Горох и бобы замороженные на зиму. Фоторецепт

В этом году решила разнообразить заготовки на зиму опробовав новые рецепты. 

Бобы Виндзорские белые

Урожай бобовых в 2015 удался на славу! И горошек, и бобы выросли крупными, сочными, вкусными и сладкими. 
Что же можно сделать из еще зеленых горошинок? Полакомиться не отходя от грядки, законсервировать и заморозить. Кушать свежими уже не хочется. Консервация это долго, да и холодильник не резиновый, все банки с заготовками не затолкаешь. Поэтому остановилась на простом и легком - заморозка.

Горошек Линкольн и Амброзия

Сразу вас предупреждаю - рецепт мной опробован, но из полученных полуфабрикатов пока еще ничего не готовила.

Горошек зеленый замороженный

Что нам для приготовления горошка (бобов) замороженного на  зиму понадобится:

- горошек зеленый или бобы (в молочной спелости) сколько есть,

- соль 0,5 ч.л.,

- сахар 0,5 ч.л.,

- вода 1 л.,

- лимонная кислота, на кончике ножа.

Сидераты. Овес.

Что такое сидераты? 
Сидераты - это зеленые удобрения. 
Это растения высеваемые для того, что бы: 
- улучшить структуру почвы, 
- оздоровить ее,
- обогатить органическими веществами и азотом, 
- соблюсти севооборот, 
- иметь свой материал для мульчирования и компостирования, 
- не давать земле пустовать, 
- очистить почву от вредителей и болезней.
- привлечь на участок полезных насекомых,
- подавить рост сорняков,
и многого другого. 

В природном земледелии пустующая земля - мертвая земля. Вы никогда в природе не встретите совершенно пустой живой земли, она вся покрыта растительностью. Так и на наших огородах пустой земли быть не должно. С ранней весны и до поздней осени грядки и тропинки должны быть укрыты. Возникает вопрос - чем их можно укрыть и для чего? 

Начнем со второго вопроса - для чего. Пустая земля легко зарастает сорняками, иссушается солнцем, размывается дождями и выдувается ветрами. Нам приходится прикладывать много усилий для работы на такой земле - постоянно полоть, чаще поливать, рыхлить. И при этом урожаи с каждым годом снижаются. Всего этого можно избежать, если землю накрыть. Для этого можно использовать несколько приемов природного земледелия - мульчирование и сидерирование.

Сидераты

Про мульчирование мы поговорим отдельно, в другой раз. А вот на сидератах остановимся поподробнее.

Творожная тема

Вы любите творог? Я его просто обожаю! 

Летом у нас появляется возможность покупать настоящие, свежие, домашние молочные продукты - творог, сметану и молоко, прямо рядом с домом. Покупаем их в большом количестве, конечно же не успеваем все съедать в свежем виде, приходится перерабатывать. Стандартные сырники надоели, запеканки делать неохота, вот чего-нибудь такого, что давно не ели хочется...

Неделю назад варила ленивые творожные вареники. Готовятся на раз-два и при этом очень сытные. Фото сделать не успела, сразу слопали.

Вчера впервые пекла сочни с творогом. Улетели в момент! Дети с мужем постановили - печь еще! На мой критический взгляд я их пересушила, стоило пораньше вынуть из духовки.

А сегодня я варила домашний сыр, по старому бабушкиному рецепту и пекла блины на сыворотке (не пропадать же продукту). Сыр получился сливочным, мягким, вкусным, но не таким, как у моей бабушки, думаю нужно больше практики в сыроварении. Может за лето опробую другие рецепты варки сыра.

Очень хочу на выходных, если погода позволит, спечь ватрушки с творогом. Не ела их уже много лет, а тут прям остро захотелось. Надо себя маленько побаловать, да и разнообразие в меню внести.

Если у вас есть любимые рецепты блюд из творога, напишите их мне, я с удовольствием приготовлю. Могу в ответ поделиться рецептами моих блюд.

До скорых встреч!