Сало соленое с чесноком . Рецепт

Неожиданно для себя, решила поделиться с вами рецептом соленого сала весной. Обычно посолом сала все нормальные люди занимаются осенью или зимой, но никак не весной. А все почему? Да просто потому, что на днях наша соседка предложила кусок свежей свининки. Я мясо обожаю, без него не могу прожить и дня, и если муж хочет меня порадовать, то покупает мясное. 

Свинку мы забрали и я тут же ее разделала, что в супы, что на жарку, а вот сало - только на засолку.

Рецепт соленого сала совсем прост и многие из вас наверное его солят так же как я. Но для тех, кто никогда посолом сала не занимался я делюсь. 

Немного про маму

Мама со своими  внуками

Прошло уже больше года с того трагического события, что случилось в нашей семье. Сейчас все потихоньку нормализовалось: снова наступила весна, мама вышла на пенсию, строительство ее нового дома возобновилось. 

Писать про свою маму очень сложно, поэтому я вставлю сюда статьи и ссылку на видео, что были выпущены в Таре к маминому 55 юбилею. 

Вот здесь можно посмотреть Видео про маму, снятое Тарским Филиалом ГТРК Омск, смотрим с 0.55 по 4.55 минуту.

А вот тут можно прочитать статью из газеты "Тарское Прииртышье", про мою маму - Старинскую Ольгу Геннадьевну.

Может быть, когда-нибудь, я напишу рассказ о маме своими словами, а пока я помолчу.

По просьбе мамы публикую здесь ее стихотворение. Оно для всех Вас, неравнодушных людей, давших моей маме шанс на новую жизнь, в новом доме. Спасибо Вам!

***

"Мой новый дом", - 

Я вывела в блокноте,

Жизнь начиная с чистого листа.

Я строю дом, а время на излете

(У нас в роду никто не жил до ста).

Черчу, рисую, пачкаю страницы.

Все вперемешку - проза и стихи.

Мой новый дом,

К которому найдете

Тропинку от написанной стоки.

Мой новый дом,

Построенный всем миром.

Без пола он пока, без потолка,

Но будут жить в нем

дружно кот и лира,

И будут в нем друзья наверняка.

Столы накрою с горки и до речки,

Картошку под огурчики сварю.

Мой новый дом, 

В котором будут встречи...

Чем отслужу? И чем вас одарю?

 - Ольга Старинская.

До скорых встреч!

Итоги сезона 2014. Цветы, ягоды и К.

Подтягиваю хвосты, пока новый садово-огородный сезон окончательно не затянул меня с головой. 
Итоги по ягодам и цветам за 2013 год можно увидеть вот в этом сообщении. Итоги по овощным культурам за 2014 год можно посмотреть вот здесь и здесь. 

А сегодня у нас капелька прошлогоднего лета и много цветов! Сегодня вспоминаем про цветы, ягоды и К.

Ягоды и К.

Земляника

Это тот же самый неизвестный сорт, что достался мне вместе с участком. В 2014 году дал больше ягод, чем в предыдущем, даже при загущении и никаком уходе. Провела пересадку на другую грядку весной 2015, добавила новые сорта.

Тайга и Бабезиоз

Тайге первого мая исполнилось 10 месяцев. 

Днем мы развлекались, жарили шашлыки, отдыхали и душой и телом. А ночью собе стало плохо, она лежала пластом, не двигалась, отказывалась пить и тяжело дышала. 

С трудом нашли в нашем городе-миллионнике ветврача согласного приехать к нам ночью. За два ночных часа прокапали и прокололи кучу лекарств. Утром мы уже были в клинике, диагноз - бабезиоз (пироплазмоз), по простому - укусил клещ. И это при том, что от клещей мы ее обработали две недели назад! И никаких клещей на ней при вычесывании не находили! И в поля и леса давно не выезжали!

Половину того дня просидели под капельницей, вкололи кучу всего, взяли дополнительные анализы. Тайге было все равно, что с ней делают, терпеливо перенесла все процедуры. Сегодня уже никаких манипуляций с ней не проводили, просто осмотрели, измерили температуру и выписали лекарства с витаминами, дали разъяснения, как обезопасить животинку от клещей. Сейчас лечим сами дома и смотрим за состоянием любимицы. При малейшем ухудшении состояния - ноги в руки и к врачам.

Что я пережила за эти дни, не передать словами, я и рыдала, и молилась всем богам, что бы моя красавица осталась с нами. Может мои мольбы были услышаны, или молодой организм собаки оказался сильным, или интенсивное лечение на ранней стадии помогло вкупе со всем остальным. Не знаю, что помогло, но сегодня Тае стало лучше. Она уже кушает и передвигается на короткие расстояния, сейчас на прогулке даже поиграла немного. Надеюсь, что худшее осталось позади, выздоровление не за горами и все обойдется без последствий. 

Лешка с Таей