Итоги сезона 2014 г. Овощи и К. (первая часть)

- "Каждое коренье принимай с благодареньем".

Начался апрель, а это значит, что совсем скоро начнется новый садово огородный сезон. С огромным запозданием подвожу итоги сезона 2014 года. С итогами 2013 можно ознакомиться вот здесь. Хоть и не до огорода мне было в ушедшем году, но результаты были, правда не всегда положительные. 
Пишу в виде заметочек, что бы не забыть, что садила и, что вырастила. Более подробно по выращиваемым сортам пройдусь в отдельном сообщении после окончания сезона 2015 года, сравнивая результаты.
Начну с овощей и К., коротко о каждом, с названиями сортов и фотографиями. 
Начинала писать сообщение в 2014 году, поэтому в тексте под этим годом подразумевается 2014, а под прошлым - 2013 год.

Свекла.

Урожай Бордо

Урожай Цилиндры

Сорта: Бордо 237, Цилиндра.

Учитывая опыт 2013 посеяла свеклы всего два рядка по краю капустной гряды. Выросла свеколка средняя и мелкая по размеру, крупной не было, на зимние заготовки не хватило. Зато вся сладкая, от чего не понятно, ничем не удобряла. Еще неизвестный вредитель напал и многие листья съел до жилок. На 2015 год посеять небольшую отдельную грядочку и рядок около капусты, добавить новые два сорта (Одноростковая, Козак), опознать вредителя и обезвредить.

Свекольная заправка для борща

Ярик крутит томаты для заправки

Сегодня я с вами хочу поделиться еще одним рецептом - это рецепт свекольной заправки. Иногда это блюдо называют свекольным салатом, т.к. оно вкусно и в этом виде, но у нас прижилось именно как заправка в борщ. 

Готовлю я заправку по этому рецепту уже много лет и вам рекомендую приготовить ее уже в этом году.

Чем же хороша свекольная заправка? Времени на готовку всегда в обрез, да и не всем хочется простаивать долгие часы у плиты в ожидании ужина. Но если у вас есть свекольная заправка, то время приготовления любимого борща сокращается в разы. Просто за 10 минут до окончания варки борща в кастрюльку к мясному бульону, картофелю и капустке добавляем заправку из баночки и все. Это палочка-выручалочка для занятой хозяйки. А еще при приготовлении заправки, можно переработать некондиционные овощи, например - мелкий лук, корявую морковь и оочень крупную свеклу. Ладно, ладно, заканчиваю расхваливать, начинаем творить.