Картофель под соломой. Мой опыт

Не перестаю экспериментировать на своем огороде. В этом году опробовала новый способ посадки картофеля - под соломой. Думаю, что многие встречали на просторах интернета информацию об этом способе. Но не все верят тому, что обещают в статьях и видео. Вот сегодня и я поделюсь с вами результатами такой посадки.

Тыквенные булочки. Фоторецепт

На улице весь день льют дожди с кратковременными перерывами. В огороде работа стоит, домашними делами заниматься неохота, потому сегодня экспериментирую на кухне. На основе уже ранее опробованного мной рецепта булочек сотворила свои - тыквенные.

Пока не могу отказаться от дрожжевой выпечки, она для меня неразрывно связана с воспоминаниями о бабушке и доме детства. Стараюсь дрожжевые вкусняшки печь не часто, но зато потом как напеку, как наемся про запас. Если кто подскажет рецепт вкусных без дрожжевых булочек, буду вам премного благодарна.

Перебирала запасы и нашла несколько баночек тыквенного сока, сваренного вот по этому рецепту. Много за раз сока не выпьешь, а долго открытым стоять не будет, вот и пустила его в выпечку. Семена тыквы тоже со своих тыковок заготовила.

Горох и бобы замороженные на зиму. Фоторецепт

В этом году решила разнообразить заготовки на зиму опробовав новые рецепты. 

Бобы Виндзорские белые

Урожай бобовых в 2015 удался на славу! И горошек, и бобы выросли крупными, сочными, вкусными и сладкими. 
Что же можно сделать из еще зеленых горошинок? Полакомиться не отходя от грядки, законсервировать и заморозить. Кушать свежими уже не хочется. Консервация это долго, да и холодильник не резиновый, все банки с заготовками не затолкаешь. Поэтому остановилась на простом и легком - заморозка.

Горошек Линкольн и Амброзия

Сразу вас предупреждаю - рецепт мной опробован, но из полученных полуфабрикатов пока еще ничего не готовила.

Горошек зеленый замороженный

Что нам для приготовления горошка (бобов) замороженного на  зиму понадобится:

- горошек зеленый или бобы (в молочной спелости) сколько есть,

- соль 0,5 ч.л.,

- сахар 0,5 ч.л.,

- вода 1 л.,

- лимонная кислота, на кончике ножа.

Итоги сезона 2014. Овощи и К. (вторая часть)

Продолжаю сообщение-отчет по итогам садово огородного сезона 2014 года. С началом этого сообщения можно ознакомиться вот здесь. 

Подсолнечник.

Два в одном

Вот такой Медвежонок!

Сорта: Лакомка (не взошел), Тарский полосатый (бабушкины семена), Медвежонок (декоративный). Порадовал Медвежонок пышным и долгим цветением. Остальные подсолнухи выросли мелкими. На следующий год посадить 1 высокорослый сорт с крупной корзинкой, побольше кустиков Медвежонка.

Итоги сезона 2014 г. Овощи и К. (первая часть)

- "Каждое коренье принимай с благодареньем".

Начался апрель, а это значит, что совсем скоро начнется новый садово огородный сезон. С огромным запозданием подвожу итоги сезона 2014 года. С итогами 2013 можно ознакомиться вот здесь. Хоть и не до огорода мне было в ушедшем году, но результаты были, правда не всегда положительные. 
Пишу в виде заметочек, что бы не забыть, что садила и, что вырастила. Более подробно по выращиваемым сортам пройдусь в отдельном сообщении после окончания сезона 2015 года, сравнивая результаты.
Начну с овощей и К., коротко о каждом, с названиями сортов и фотографиями. 
Начинала писать сообщение в 2014 году, поэтому в тексте под этим годом подразумевается 2014, а под прошлым - 2013 год.

Свекла.

Урожай Бордо

Урожай Цилиндры

Сорта: Бордо 237, Цилиндра.

Учитывая опыт 2013 посеяла свеклы всего два рядка по краю капустной гряды. Выросла свеколка средняя и мелкая по размеру, крупной не было, на зимние заготовки не хватило. Зато вся сладкая, от чего не понятно, ничем не удобряла. Еще неизвестный вредитель напал и многие листья съел до жилок. На 2015 год посеять небольшую отдельную грядочку и рядок около капусты, добавить новые два сорта (Одноростковая, Козак), опознать вредителя и обезвредить.

Чесночные стрелки на зиму (фото рецепт)

Хоть сезон сбора и переработки урожая остался далеко позади,а впереди уже маячит новый, напишу вам небольшой рецепт в вашу копилку. Уверена, что в этом году вы его обязательно опробуете. Ведь для данной заготовки вам потребуется то, что вы обычно выбрасываете – чесночные стрелки. Все стандартные блюда с этой заготовкой становятся в разы вкуснее.

Томатная паста на зиму (фото рецепт)

Год назад я пообещала поделиться с вами рецептом томатной пасты, если мне понравится результат. Пришла пора выполнить обещание. Сразу говорю, рецепт не мой, нашла его на просторах интернета, автор неизвестен. Постаралась расписать подробно с пояснениями и дополнениями.

Семена на 2014 г. (с фото)

Решила вынести отдельным сообщением обзор семян, которые приготовила к садово-огородному сезону 2014 года.

Часть семян уже посеяны - это лук чернушка, перцы, баклажаны и частично томаты.

Написала сообщение для того, чтобы мне проще было вам в дальнейшем рассказывать о своих успехах и поражениях при выращивании данных культур. Расписывать про каждый сорт отдельно планирую в конце осени, когда смогу высказать свое мнение. А пока только перечень сортов и их фотографии. Некоторые из перечисленных сортов я выращивала в прошлом сезоне, часть буду выращивать еще и в следующем, будет интересно сравнить результаты. Это не конечный список семян на сезон 2014 г., буду докупать еще несколько сортов разных культур. Все дополнения обязательно внесу в данный список.

Итак, поехали. 

Семейства растений. Таблица

Наконец-то, хоть маленько привела в нормальный вид таблицу семейств растений и сразу выкладываю ее в блог. 

Очень часто читая  про любую садово-огородную культуру мне встречались фразы типа - хорошие предшественники для нее растения семейства ... и указывалось семейство растений. А какие растения относятся к данному семейству не указывалось, наверное предполагалось, что читатель знает все семейства и может с легкостью назвать все растения данных семейств. Я к таковым личностям не отношусь и на память свою совсем не надеюсь, посему и составляю всевозможные таблицы упрощающие мою жизнь. Вот и на этот раз я составила таблицу "Семейства растений", надеюсь, что она не только мне окажется полезной. 

В таблицу вошли не все семейства, их очень много (со всем многообразием можно ознакомиться в википедии), я же взяла те семейства, растения которых, чаще всего встречаются на наших участках. В дополнениях указываю семейства и культуры растений по вашим просьбам.

Маленькое пояснение: классификация растений все время пересматривается учеными и иногда растения из одного семейства перекочевывают в другое. Например, свекла раньше относилась к семейству маревые, а сейчас значится в семействе амарантовые. В таблице я использовала последние данные, надеюсь, что в  ближайшее время больших изменений в классификации растений не будет.

Севооборот садово-огородных культур (сводная таблица)

Продолжаем готовиться к началу садово-огородного сезона. Кто еще не составил план огородных посадок, давно пора закругляться. Вам в помощь я уже опубликовала таблицу по совмещенным посадкам. Сегодня размещаю таблицу предшественников. Ее я так же собирала по крупицам в течении двух лет из разных источников. Это первая часть, в таблицу вошли не все садово-огородные культуры, а так же нет данных по цветам. Планирую включить их во вторую часть таблицы, которую опубликую позже. Так же на днях выложу таблицу "Семейства растений".

Вы догадываетесь для чего надо знать какую культуру после чего можно сажать? Конечно же для того, чтобы наши растения росли хорошо и давали прекрасный урожай!
Вы наверняка замечали, что на большинстве огородных участков из года в год одна и та же культура растет на одном и том же месте, севооборот не соблюдается. К чему это приводит: почва истощается, в ней накапливаются заболевания и вредители присущие данной культуре, урожайность падает. То же происходит и при высадке на этом же месте культур относящихся к одному семейству. Поэтому смотрим в таблицу и составляем план посадок с учетом предшественников. Поверьте - намного проще потратить несколько часов времени на составление плана, чем потом тратить массу времени и средств  на борьбу с болезнями и вредителями и на получение хоть какого-нибудь урожая.

Совмещенные посадки. Мой опыт

Наверное стоит начать с того, что получив вместе с домом небольшой участок земли я решила заниматься земледелием не так, как это делали мои родные и знакомые, а по природному. Что это значит? В интернете в последнее время очень много информации по природному земледелию, поэтому подробно рассматривать его не буду. Лишь назову несколько основных принципов - отказ от перекопки почвы (обработка только поверхностная), мульчирование почвы органическими остатками, посев седератов, совмещенные посадки, стационарные грядки, полный отказ от использования химических препаратов. Что это нам дает? Улучшение структуры и плодородия почвы, а как следствие - повышение урожая.

На данный момент я только в самом начале природного земледелия, но некоторыми наблюдениями уже могу поделиться. Сегодня в продолжение вот этой темы я вам расскажу о совмещенных посадках на моем огороде. 

Тыквенная неделя

Вот и окончилась наша первая тематическая неделя. Мне очень - очень понравилось, обязательно буду проводить еще и не одну. Эта неделя совпала со школьными каникулами Ярика и с вынужденным больничным Лешки, поэтому дети принимали в ней непосредственное участие. Тема прошедшей недели - тыква. Почему тыква, да просто так! Может быть прошедший хеллоуин или завершение осени, или целая куча тыкв на кухонном полу повлияли на выбор темы. Может быть и так. Но почему-то тыкв в нашем доме за неделю меньше не стало. 

Чем же мы занимались? Мы шили, пекли, рисовали, варили и вырезали. А впрочем зачем говорить, смотрите сами.

Итоги сезона 2013 года.Овощи, фрукты, зелень.

Вот и завершился садово-огородный сезон. В огороде давно собран последний урожай, земля ушла на отдых до весны. Именно сейчас можно сказать каким был 2013 год. Весна и начало лета выдались холодными, потом  стояла засуха до самой осени, да и долгожданного теплого бабьего лета тоже не дождались. Но, не смотря на наше непредсказуемое сибирское лето положительных результатов удалось достичь.

Этот пост пишу скорее для себя, чтоб не забыть, что получилось и чего планирую на новый сезон. Сейчас пробегусь по всем культурам, коротко отмечу результаты этого года. Ниже много фотографий, просто нереально было выбирать единицы. В этом сообщении показываю и рассказываю про овощи, фрукты и зелень.

Тыквенный сок с мякотью на зиму.

Уже давно обещала поделиться с вами рецептом замечательного напитка, пока не все тыквы закончились,  исправляюсь. Рецепт этот подходит тем, у кого нет соковыжималки, комбайна или блендера, прямо как у меня.

Что вам понадобится для приготовления тыквенного сока:

- естественно тыквы, количество определяйте сами (у меня получилась 7 литровая кастрюля),

- апельсин – 2 шт.,

- лимон – 2 шт.,

- сахар – по вкусу (я брала 3 стакана),

- лимонная кислота – 1 пакетик на 10 г.,

- вода.

Как я перец вырастила

В 2012 году со сладким перцем у меня не заладилось, целую трех метровую гряду посадила, а урожая так и не увидела. Перчики конечно были, но ооочень мало, пару раз в салат покрошить. Меня это опечалило и всю зиму я искала информацию - что и как надо делать, чтоб с урожаем быть. И весь садово-огородный сезон теорию претворяла в жизнь на практике. Результат оказался впечатляющим, как для меня, так и для тех кто мои перцы видел. Я вам готовых рецептов здесь не дам, я просто поделюсь тем, как я делала, вдруг вам это поможет свои перцы вырастить.

Осенне-тыквенное настроение

Вот и пришла пора красавицы всех огородов - рыжебокой тыквы.

В этом году я ее посадила только по просьбе детей. Моя бабушка и мама каждый год садят тыкву. Тыквы вырастают оранжевые и огромные, но никогда не используются для приготовления блюд. Они долго лежат радуя взгляд и поднимая настроение своими яркими красками, а потом уходят на корм скоту, ну или из части тыкв готовят варенье. Наверное поэтому к тыквам я совершенно равнодушна. Ярик может есть тыкву только в варенье, а вот Лешка от нее без ума!  Когда он был совсем маленьким, я ему готовила тыквенное пюре, и о чудо, пюре съедалось полностью и без уговоров. Подобной любовью пользовалось только пюре из цветной капусты, но речь сегодня не о ней, а о тыкве.

Урожай 2013 г.

Свекольная заправка для борща

Ярик крутит томаты для заправки

Сегодня я с вами хочу поделиться еще одним рецептом - это рецепт свекольной заправки. Иногда это блюдо называют свекольным салатом, т.к. оно вкусно и в этом виде, но у нас прижилось именно как заправка в борщ. 

Готовлю я заправку по этому рецепту уже много лет и вам рекомендую приготовить ее уже в этом году.

Чем же хороша свекольная заправка? Времени на готовку всегда в обрез, да и не всем хочется простаивать долгие часы у плиты в ожидании ужина. Но если у вас есть свекольная заправка, то время приготовления любимого борща сокращается в разы. Просто за 10 минут до окончания варки борща в кастрюльку к мясному бульону, картофелю и капустке добавляем заправку из баночки и все. Это палочка-выручалочка для занятой хозяйки. А еще при приготовлении заправки, можно переработать некондиционные овощи, например - мелкий лук, корявую морковь и оочень крупную свеклу. Ладно, ладно, заканчиваю расхваливать, начинаем творить.

Томаты консервированные

Решила не откладывать в долгий ящик и уже сегодня поделиться с вами рецептом консервированных томатов.

Сейчас томаты, отложенные на дозаривание,  начали массово созревать, поэтому надо успеть их переработать. У нас в семье консервированные томаты почему-то особой любовью не пользуются, но для гостей пару баночек я все-таки закатала. Заодно фотографировала процесс, чтоб по нагляднее было, о результате судить вам, ну, а сейчас начнем.

Перцы фаршированные в соусе

В этом году у меня хороший урожай перцев. Я их уже полную морозилку наморозила и едим мы их в салатах, запеканках, рагу, супах и фаршируем, а они все не кончаются. Вот в борьбе с урожаем вчера решила приготовить перцы фаршированные и заодно вам свой рецепт рассказать, вдруг он вам понравится.